{"id":3054,"date":"2024-03-21T21:40:40","date_gmt":"2024-03-21T20:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deinsen.de\/?p=3054"},"modified":"2024-03-21T21:41:54","modified_gmt":"2024-03-21T20:41:54","slug":"lametta-baum-beim-nudelabend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deinsen.de\/?p=3054","title":{"rendered":"Lametta-Baum beim Nudelabend"},"content":{"rendered":"\n

(7.3.2024) Nudel-Abend beim DRK Deinsen              <\/p>\n\n\n\n

Was ben\u00f6tige ich zur Herstellung von Nudeln? Diese Frage stellte sich die Kreativ-Gruppe des DRK Deinsen. In der K\u00fcche des DGH in Deinsen traf sich diese Woche die Gruppe und wurde fachkundig an die Herstellung von Nudeln herangef\u00fchrt. Zum einen gab es eine Profi-Maschine die mit Mais und Eiern gef\u00fcllt wurde. Der Teig wurde in der Maschine ger\u00fchrt und geknetet. Mit der entsprechenden Matrize wurden auf Wunsch Schnecken- und Bandnudeln geformt. Des Weiteren wurde auch in \u201eHandarbeit\u201c ein Teig ger\u00fchrt und geknetet. Im Anschluss musste der Teig st\u00fcckweise durch eine haushalts\u00fcbliche Nudelmaschine gedreht werden. Die ca. 2 mm starken Platten wurden dann zu Spagetti-Nudeln geformt und zum Trocknen aufgeh\u00e4ngt.\u201c Spontan bemerkte eine Teilnehmerin: \u201eJetzt haben wir wieder unser Lametta\u201c. Der Abend klang in fr\u00f6hlicher Runde mit einem Essen aus. Jeder probierte die vielen Nudel-Varianten (ob mit oder ohne B\u00e4rlauch) mit einer leckeren Schinken-Sahne-So\u00dfe. Zur Freude aller konnten noch Portionen mit nach Hause genommen werden.<\/p>\n\n\n\n

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Handarbeit …<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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der Gries-Teig wird geknetet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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die Teigplatten m\u00fcssen die Nudelmaschine gedreht<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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jetzt kommt das Trocknen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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reichlich „Lametta“<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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einfacher geht es mit der Profi-Maschine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Begutachtung!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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in der K\u00fcche wird gekocht<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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die ersten B\u00e4rlauch-Nudeln<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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zum Schluss….<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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