(14.3.26) Einen besonderen Einblick in echtes Handwerk erhielt eine Gruppe des DRK Deinsen bei einer Besichtiugnug der Landschlachterei Hanke in Rheden.
Über zwei Stunden hinweg führte R. Hanke die Besucherinnen und Besucher persönlich durch den Familienbetrieb. Mit viel Engagement und Fachwissen erklärte er die einzelnen Arbeitsschritte – von der Anlieferung und Verarbeitung des Fleisches bis hin zur Herstellung der vielfältigen Wurstprodukte. Dabei wurde deutlich, wie viel handwerkliches Können, Erfahrung und Sorgfalt in jedem einzelnen Produkt stecken.
Die Gruppe zeigte sich beeindruckt von den strukturierten Arbeitsabläufen im Betrieb. „Im Grunde ist hier fast rund um die Uhr jemand im Einsatz“, erläuterte Hanke. Gleichzeitig werde großer Wert auf die persönlichen Arbeitszeiten und Wünsche der Mitarbeitenden gelegt. Denn auch im Fleischerhandwerk sind qualifizierte Fachkräfte inzwischen Mangelware. Umso wichtiger sei es, als attraktiver Arbeitgeber aufzutreten und die Arbeit durch moderne, unterstützende Maschinen zu erleichtern. Viele Abläufe seien daher sinnvoll automatisiert worden, ohne dabei die handwerkliche Qualität aus den Augen zu verlieren.
Die Verbindung aus Tradition und moderner Technik zahlt sich aus: Die Landschlachterei Hanke steht für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren, die nicht nur in der Region, sondern weit darüber hinaus – bis nach Berlin – verkauft werden. Regionalität, Frische und Transparenz prägen dabei die Philosophie des Betriebes.
Im Anschluss an die Führung nutzten viele Teilnehmende die Gelegenheit, sich direkt vor Ort mit leckeren Spezialitäten einzudecken. Besonders gelobt wurde auch das täglich wechselnde, abwechslungsreiche Mittagessen, das „super geschmeckt“ habe, wie mehrere Stimmen aus der Gruppe bestätigten.
Das Fazit des Nachmittags fiel durchweg positiv aus: Ein informativer, lebendiger Einblick in einen leistungsfähigen Handwerksbetrieb, der Tradition, Qualität und Mitarbeiterorientierung erfolgreich miteinander verbindet.
Das DRK Deinsen bedankt sich herzlich bei der Familie Hanke für die freundliche Aufnahme und die spannende zweistündige Führung durch ihren Betrieb.
